皮蛋豆腐

總管理員 2017-10-26

 

皮蛋豆腐


食材 
嫩豆腐1塊、皮蛋2顆、小黃瓜絲適量
調味料
清麻油20cc、黑糖10g、洋蔥末30g、蔥末30g、辣椒末3g、醬油膏50g、米酒10CC、開水適量
做法
1.皮蛋放入電鍋內蒸熟取出剝殼,切舟狀備用。
2.熱鍋下清麻油15g,用小火炒洋蔥、辣椒、蔥末炒到香,下黑糖炒融後,加入醬油膏、米酒、水、清麻油5g一起熬煮至濃縮收汁即可。
3.取涼拌豆腐切厚片,放上皮蛋,淋上醬汁,放上小黃瓜絲即可。

 

食譜出自:http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=18993
影片出自:https://www.youtube.com/watch?v=_x5gHlHnU58